Как вести себя за столом

Умение правильно держать себя за столом – критерий по которому судят об общем культурном уровне человека.

Вблизи обеденного стола не должно быть немытой посуды, мусора, тряпья, нестиранного белья, остатков пищевых продуктов.

Стулья или табуретки должны быть чистыми и расставленными на достаточном расстоянии друг от друга.

Правила сервировки подчиняются целесообразности и рациональности.

Расстановка и убранство блюд зависит от вкуса хозяйки, но даже при спешку на работу, нельзя выставлять на стол кастрюлю и сковороду и брать из них пищу тут же на столе.

Итак, о поведении за столом

Прежде всего сидеть надо прямо, не напряженно опираясь на спинку стула. Пусть руки свободно лежат на коленях. В процессе еды не рекомендуется  класть руки на стол, чтобы не склоняться над тарелкой и не мешать соседям по столу.

Если на столе лежит накрахмаленная салфетка ее надо развернуть и положить на колени. Ею не следует вытирать губы, для этого предназначены бумажные салфетки. При выходе из-за стола, салфетку кладут справа от тарелки, если тарелки убраны, то в центре.

Если на  стол будет подано кушанье, которое вам не приходилось пробовать ранее, посмотрите как справляется с ним хозяйка или спросите из чего приготовлено блюдо и как полагается  его есть.

Будьте аккуратны при накладывании пищи, при еде, при пользовании приборами, рюмками и бокалами.

Уважайте гастрономические чувства всех сидящих за столом. Отказываясь от какого-либо блюда нельзя давать ему свою оценку, рассказывать о своих болезненных ощущениях. Помните, что удовольствие от еды можно испортить, вызвав брезгливость у соседей завалами остатков пищи на своей тарелке, неаппетитными звуками при жевании и питье, извлечением остатков пищи зубочисткой и пр.

Место возле хозяина и хозяйки занимают как справа так и слева самые уважаемые  гости. Хозяева сидят друг напротив друга на разных концах стола. Если столы составлены в виде букв П и Т, то почетные места находятся за внешней стороной поперечной части стола.

Гостей по возможности сажают вперемежку, супружеские пары разъединяют, за исключением новобрачных.

Мужчина ухаживает сначала за женщиной, сидящей  по правую руку, затем- по  левую.

Уронив нож или вилку,  не старайтесь поднять их, попросите другой прибор, не извиняйтесь  и не пытайтесь исправить ошибку, чтобы не привлекать внимание   окружающих.

Неприлично садиться за стол с сигаретой и курить между блюдами, курить можно только после полного угощения, перед кофе.

Старайтесь не втягивать шумно жидкость, не чавкать, откусывать не открывая сильно рот, локти прижимать к туловищу, не нагибаться над столом и т. д.

Во время еды не принято наклонять тарелку с супом, пусть небольшое  его количество останется. Ложку из супа оставляют в тарелке. Бульоны и супы, поданные в чашках следует пить как кофе или чай,  не пользуясь ложкой.

Когда запивают еду напитком, следует раньше ее проглотить, губы протереть салфеткой, чтобы не оставлять жирных пятен на бокале.

Некрасиво доливать из бутылки только себе, раньше предложите соседу по столу.

Согласно правилам хорошего тона, сидя за столом, можно только запястьем опереться о его край.  Женщине ненадолго можно опереться на стол локтем.

Не следует играть приборами, сворачивая край скатерти в трубочку, протягивать во всю длину ноги под столом.

Подавая нож соседу по столу, следует протягивать его ручкой, а не острием.

Если почему-то кушанье не нравится, не говорите об этом за столом. Поблагодарите и откажитесь от дополнительной порции.

Невежливо пудриться и краситься за столом.

Неприлично есть с ножа.

Если потребовалось достать что-либо со стола, попросите соседа передать блюдо или солонку. Некрасиво протягивать руку через соседа или придвигать к себе блюдо, через весь стол.

Если берут со стола солонку или сахарницу, то прежде чем посолить свое блюдо, посыпать его сахаром, спрашивают соседа, не желает ли он воспользоваться солью, сахаром.